Origenes

A lo largo de la evolución del ser humano su alimentación ha sido factor de cambio, un claro ejemplo fué el desarrollo de su cerebro por la ingesta de carne cruda, éste desarrollo siguió ocurriendo a lo largo de la historia con el intercambio de alimentos entre los continentes, por los viajes de conquista y el impetu de conocer nuevos mundos.

Definición: Fruto de la tomatera.

Nombre taxonomico: Lycopersicum Esculentun (planta solanacea).

La tomatera consta de: sistema radicular, tallo principal,hoja , flor y fruto.

ORÍGENES
Oriundo de Ecuador, Perú , la zona norte de Chile y la zona occidental de Sud América

Emigra a América Central , los mayas lo usan hacia el siglo XVI.
Incursión del jitomate a Europa. Los Españoles lo distribuyeron por sus colonias y en 1540 lo llevaron a España. Llamandolo pomo d´oro

Una situación similar ocurrió en México el cual dió un aporte a la gatronomía internacional.

El jitomate por Definición.